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Você sabe a diferença entre uma dieta vegana e uma vegetariana? Neste artigo falaremos sobre as diferenças, mas especialmente você saberá tudo sobre a dieta vegana.

Vegano e vegetariano são dois conceitos semelhantes por envolverem alimentos de origem animal, mas muito diferentes em relação ao que pode ou não pode ser consumido. E quando falamos em “ser consumido” não é apenas ser ingerido e sim em ser utilizado.

Mas, quem é vegetariano não consome carne (seja de animais terrestres, aves ou peixes), mas pode fazer uso de outros alimentos de origem animal. Por exemplo, ovos, mel e também de subprodutos de animais como o couro, lã, ceda e até a cera das abelhas.

Praticar o veganismo ou ter uma dieta vegana vai além de não comer carne. O termo é utilizado para fazer referência as pessoas que aboliram de suas vidas toda e qualquer prática que envolva a exploração dos animais e do meio ambiente.

Quem pratica o veganismo não come carne, ovos, leite, mel. Também não utiliza roupas e acessórios de couro, lã ou qualquer produto de beleza de contenha ou que tenha sido testado em animais.

O conceito de vagano é muito abrangente e vai além das questões alimentares, já que o veganismo é também contra qualquer atividade que utilize os animais para entretenimento como rodeios, circos e zoológicos.

Resumindo: qualquer atividade que cause sofrimento ou explore os animais é mal vista pelos veganos. É realmente um conceito amplo e quem o segue busca não somente uma dieta, mas sim um estilo de vida.

Um estilo de vida mais consciente e cuidadoso com os animais e com o meio ambiente. E você, é adepto dessa filosofia de vida?

Mitos x Verdades sobre Veganismo

Agora que já falamos um pouco da “filosofia” vegana, vem uma dúvida muito comum: seguir uma dieta vegana faz mal à saúde? Pessoas veganas terão uma alimentação pobre em nutrientes e vitaminas? 

A resposta é NÃO! O veganismo não faz mal a saúde, nem trará problemas a pessoa que adotar essa prática, já que há muitas opções de alimentos saudáveis e nutritivos para se comer além das proteínas e nutrientes de origem animal.

Mas, outro mito em relação a dieta vegana é o de que as pessoas que optam por praticar essa dieta ficarão subnutridas e que é uma dieta cara de ser seguida. Como toda dieta, quem pratica o veganismo deve basear suas escolhas em alimentos saudáveis e ricos em vitaminas.

Evitar os alimentos ultraprocessados, gordurosos e com açúcar em excesso. E já que estamos falando dos principais alimentos que devem ser consumidos, não podemos deixar de falar nas frutas e vegetais, que são alimentos fáceis de serem encontrados e com preço bem melhor do que os das carnes. 

Então, agora que você sabe o que é mito e o que é verdade sobre seguir uma dieta vegana (e talvez fosse isso que te impedia de inicia-la) que tal começar a repensar nessa possibilidade? Nesse post vamos esclarecer dúvidas, dar dicas e também falar dos alimentos mais consumidos pelos adeptos do veganismo. 

Quem pode ser vegano?

Todas as pessoas podem praticar uma dieta vegana, até mesmo as crianças, desde que tenham uma alimentação equilibrada e acompanhada por um profissional. Os atletas de alta performance também podem ser veganos (esse é outro mito muito difundido, de que eles NÃO poderiam praticar o veganismo) desde que haja o acompanhamento de profissionais capacitados.

Uma dieta personalizada baseada no equilíbrio é importante para que o organismo não tenha deficiência de nenhum nutriente ou vitamina. O acompanhamento profissional (um bom nutricionista e médico especialista) é muito importante pois no caso de haver algum desequilíbrio de vitaminas, estes profissionais deverão prescrever suplementos alimentares para compensar e alterar o cardápio.

Quais alimentos PROIBIDOS?

Para uma dieta vegana o consumo de proteína animal está totalmente proibido, sendo os alimentos que devem ser excluídos do cardápio: 

• carnes em geral,
• vísceras e embutidos (salsicha, presunto, linguiça)
• derivados do leite (manteiga, queijos, iogurtes, leites)
• peles e couros (toucinho) 
• cartilagens
• tutano

Mas lembre-se de todas essas proteínas podem ser substituídas por proteína vegetal. E serão tão nutritivas quanto as de origem animal, basta fazer boas combinações de alimentos para ter um cardápio bem equilibrado!

E os alimentos PERMITIDOS? Quais são?

Como já dissemos, tudo que não envolva matéria prima animal ou seus derivados pode ser consumido por quem está praticando a dieta vegana. As opções para uma alimentação equilibrada e nutritiva são muitas, entre elas temos: 

• Leguminosas: feijão, grão de bico, lentilha, ervilha
• Cereais: trigo, milho, quinoa, amaranto, aveia e arroz integral
• Sementes: chia, gergelim, abóbora, girassol
• Castanhas: amêndoas, amendoim, nozes, castanha do Pará, de caju
• Leites de origem vegetal: soja, arroz, amêndoas
• Gordura de origem vegetal: óleo de coco, soja, dendê, azeite
• Frutas: inclusive as frutas secas
• Verduras: especialmente as verde-escuras 

Benefícios da Dieta Vegana

Os benefícios de quem pratica uma dieta vegana estão relacionados ao não consumo de proteína e alimentos de origem animal. E entre eles podemos citar a prevenção de doenças cardíacas e vasculares por não haver consumo de gordura animal.

Isso porque, a gordura quando consumida em grandes quantidades pode levar ao entupimento de veias e artérias, problemas circulatórios, infarto e AVC.  Ainda sem o consumo de gordura animal as chances de problemas com o peso e obesidade também diminuem, sem falar de outras doenças associadas ao consumo de gordura como: variações de pressão, colesterol, diabetes e outras doenças degenerativas.

Sintomas de Falta de Proteína na Dieta

Lembra daquela antiga afirmação “O corpo fala”!? Pois bem, nosso corpo dá sinais relacionados a nossa dieta alimentar também.

Na dieta vegana como o consumo de proteínas de origem animal é totalmente proibido deve-se ter maior cuidado e atenção com a escolha dos alimentos que farão parte do cardápio diário.  Por isso a importância de ter o acompanhamento de um profissional qualificado antes de iniciar qualquer tipo de dieta.

Já que cabe a ele preparar um cardápio balanceado com alimentos que contenham as vitaminas e nutrientes necessárias à nossa saúde e bem estar.

Alguns dos sintomas mais comuns que a falta de proteína pode causar:

• Cansaço
• Dor de cabeça
• Cabelo e unha fracos
• Retenção de líquidos (inchaço)
• Pele ressecada e sem vida
• Dor muscular

Considerações Finais:

Independente de qual dieta alimentar você resolva seguir, não se esqueça que em todas elas há um ponto em comum: manter o equilíbrio. Procurar sempre profissionais qualificados para obter orientações e monitorar suas condições de saúde, evitar o excesso de sal e também de açúcar, beber muita água, fazer exercícios regularmente.

Os alimentos industrializados e ultraprocessados também devem ser consumidos com moderação pois mesmo muitos não contendo ingredientes de origem animal, eles são ricos em gorduras e conservantes, o que é muito prejudicial à saúde.